روح الزهر (ماء الزهر) هو مكون عطري يُستخلص من أزهار البرتقال ويُستخدم في العديد من الحلويات الشرقية والمتوسطية والوصفات التقليدية. يمنح نكهة زهرية خفيفة ورائحة عطرية منعشة للحلويات والمعجنات والمهلبية والشرابات والمشروبات المختلفة. يضيف لمسة مميزة للوصفات المنزلية والاحترافية ويُستخدم بكميات مناسبة حسب الرغبة.